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Alumna de la Interamericana gana premio del Conacyt - Tribunanoticias |
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Martes, 28 de Febrero de 2017 19:25 |
La alumna de Bachillerato de la Interamericana, Moshia Vázquez González ganó el premio del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), con el proyecto denominado “Proceso Microbiológico de Micelio para cosecha y consumo de Empaques Individuales Caseros Diseñados Ecológicamente a Bajo Costo”.
El proyecto consiste en desarrollar un producto alimenticio a través de un proceso microbiológico donde se toman las setas (Micielo de Pleorotus djamor), se colocan en empaques individuales, se siembra la semilla y se cosecha de manera casera. Cada uno de estos recipientes genera hasta 2 kilos de producto que se pueden cocinar de manera inmediata.
Además, tuvo el objetivo de crear un producto altamente proteínico, que se tiene presupuestado, cueste cada empaque 60 pesos, en un proceso simple que termina con la creación de estas setas de manera natural.
El proyecto fue el ganador dentro de más de 160 iniciativas que se presentaron en la fase estatal, posteriormente participaron en la etapa nacional donde consiguieron el lugar 19 en un foro de gran calidad.
La Mtra. Dulce Ojeda, quien es la Coordinadora de Nutrición y Tecnología de la Universidad Interamericana coordinó el proyecto ganador, y fue clave para el éxito del desarrollo del mismo y la puesta a punto para la Feria de Ciencias e Ingeniería que realiza el Conacyt.
Actualmente la Universidad Interamericana está desarrollando 12 proyectos más que también entrarán en concurso en la edición 2017 de la Feria Nacional de Ciencias del Conacyt.
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