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I Premio Cocinando nuestros sabores |
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Miércoles, 25 de Abril de 2012 17:00 |
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La Fundación Basque Culinary Center y el Grupo Eroski convocan el Premio "Cocinando nuestros sabores" dirigido a la valoración y promoción de los productos locales a través de la cocina.
La recuperación y promoción de determinadas variedades y especies que conforman la riqueza cultural y gastronómica de los diferentes territorios de España es fundamental para el futuro de las nuevas generaciones.
En este sentido, los cocineros y cocineras desempeñan un importante papel y pueden utilizar para este fin su cocina y su voz. De esta forma, ayudan a proteger la biodiversidad, permitiendo a la vez el mantenimiento y creación de sabores y elaboraciones culinarias.
Así lo he recogido el Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center en su Declaración de Lima llamada Carta abierta a los cocineros del mañana.
Con el objeto de reconocer la iniciativa de cocineros y cocineros que están trabajando en este sentido y que demuestran un compromiso social con la preservación de la biodiversidad de especie, variedades y sus sabores se convoca el presente Premio.Convocante:Basque Culinary CenterPlazo:30 de junio de 2012. Leer más:
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